Поширане

Споделете с приятели
0
(0)

Какво означава думата поширане?

Поширането е техника, която се използва все по-често в съвременната кулинария. А какво точно представлява тя?
Терминът произхожда от френски език и се използва за означаване на специален начин за приготвяне на яйца – яйцата се сваряват в гореща, а не в кипяща вода.

Поширане е процес на варене на продукт във вода или друга течност на температура около 70-80 градуса по Целзий. Течността не трябва да кипва, т.е. не трябва да достига 100 градуса по Целзий.

Поширането се използва за приготвянето на крехки продукти като риба, някои видове плодове и зеленчуци, яйца. С използването на този метод се запазва истинският вкус на храната. Текстурата й също се запазва – например месото на рибата става крехко, но не се разкашква, както би станало, ако се свари във вряща вода.

Посетете ни в YouTube

Колко полезна беше тази публикация?

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Среден рейтинг 0 / 5. Брой гласове: 0

Засега няма гласове! Бъдете първият, който оцени тази публикация.

Тодор Димитров
Author: Тодор Димитров

Готвенето е моята страст!

Тодор Димитров

Готвенето е моята страст!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Translate »