Кюфтета на скара с нашенска гарнитура

Споделете с приятели
0
(0)

За кюфтенцата на скара с нашенска гарнитура са необходими: (за около 12 бр.)

600 гр. свинско мляно месо (от гърдите)
400 гр. телешко мляно месо (от врата)
100 мл. вода
1/2 стрък праз
1/2 връзка магданоз
1-2 щипка чубрица
5 г. черен пипер
20 г. сол

Начин на приготвяне:

  • Магданозът и праза се нарязват на ситно и се омесват с останалите продукти, без водата. Тя се добавя постепенно, като се размесва (на 1 кг. месо –  100 мл. вода). Каймата се оставя да престои една нощ в хладилник, да узрее.
  • После се размесва отново и се оставя за още 2–3 часа.
  • Оформят се кюфтета с мокри ръце и се пекат на скара.

За гарнитурата:

0.300 гр. – лютеница
0.300 гр. – мариновани краставички
0.200 гр. – зрял фасул ( не сварен)
1/2 стрък праз
4 с.л. олио
3 сл. винен оцет
2 ч.л. сол
От васички описани продукти по- горе ще приготвим боба. Сварете го до готовност, но не прекалено че да стане на каша. Отцедете го и го оставете да почине за 5-6 минути. След това прибавете подправките и праза който вече сте нарязали на ситно и оставете да почине за още 20 минути. Опитайте и овкусете още ако е необходимо.

Добър апетит!

Колко полезна беше тази публикация?

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Среден рейтинг 0 / 5. Брой гласове: 0

Засега няма гласове! Бъдете първият, който оцени тази публикация.

Тодор Плочев
Author: Тодор Плочев

Любител на вкусната храна и готвач по призвание

Тодор Плочев

Любител на вкусната храна и готвач по призвание

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Translate »